CADERNO DE RECEITAS

O Lassi é uma bebida muito consumida na Índia e é preparado batendo iogurte (que eles chamam de dahi), especiarias, água, frutas e outros ingredientes, de acordo com a estação, a região e a criatividade do cozinheiro. Prepare esta bebida em casa, com toda a praticidade e refresque-se com muito sabor e saúde!

Uma amizade nascida nas feiras acabou virando um drink que é a cara do verão. Aprenda a preparar um drink usando nossas geleias e as bebidas da Dama da Noite, um dos alambiques mais antigos do Brasil!

Considerado o primeiro coquetel, o Punch foi uma invenção dos europeus que durante a colonização da Índia esgotaram seus estoques de vinho e cerveja e resolveram transformar o rum em vinho. Mistura daqui, mistura dali e surgiu uma bebida refrescante que, no Brasil, ganhou o nome de Ponche.

Um tira-gosto prático, saboroso e empacotado com especiarias indianas que ajudam na digestão de gorduras, combatem a diabete, evitam a formação de radicais livres e aumentam a libido. Acompanha perfeitamente uma cervejinha e vinho tinto.

Surpreendentemente azul, um drink que reúne dois ingredientes típicos da Tailândia. Refrescante e de fácil preparo, ele vai encantar seus convidados.

Muitas coisas boas que a gente tem no Brasil vieram da Índia: cana-de-açúcar, manga, banana, Guzerá, especiarias... e agora o Masala Chai, que está invadindo as cafeterias por todo o país. Ele mistura chá preto e especiarias cuidadosamente balanceadas para entregar uma bebida complexa e intensa. Tradicionalmente, o Masala Chai leva leite e é bebido quente, mas, misturado com cachaça resultou num drink perfeito para dias de calor

O inusitado encontro entre o Matchá japonês com a exuberância da Geleia de Framboesa com Limão Siciliano. Uma bebida refrescante e nutritiva, ideal para um fim de tarde de verão.

O que pode ser mais americano do que panquecas fofinhas para o café-da-manhã? Aprenda a fazer este clássico e comece o dia com toda a energia e muita cor.

Um coquetel clássico, reinventado pela adição de cubos de gelo feitos com o nosso Blend #26 (Clitória, Erva-Doce, Cardamomo e Capim-Cidreira). Originalmente azul, ao entrar em contato com o meio ácido, o chá adquire cor roxa/ púrpura.

Queijo e geleia são feitos um para o outro, você já sabe. Então, que tal ir um passo além e usar o seu queijo para preparar uma deliciosa mousse para servir com geleia? Fácil de fazer e garantia de suspiros e encantamento pelo jogo de cores, texturas e sabores que se complementam à perfeição!

Uma entradinha elegante e sofisticada, que mistura sabores e texturas, em camadas picantes, suaves e crocantes que se alternam enchendo os olhos de seus convidados.

Uma entradinha que preenche toda a boca - o doce da geleia, salgado e o umami do queijo azul, o azedinho do damasco seco e o amarguinho da rúcula... simplicidade de preparo e sofisticação aos olhos dos seus convidados.

Chegou visita em casa e você quer fazer um lanchinho rápido e saboroso? Abra um pote de Geleia de Pimenta Dedo-de-Moça com Abacaxi e use para rechear pequenas flores feitas com massa de pastel. Uma delícia para acompanhar uma boa conversa e um café coado.

Nas cores da bandeira da Índia, esta torrada pode ser servida em qualquer hora do dia. Em versão com queijo ou vegana, ela encanta pela combinação perfeita de sabores e texturas.

O que pode ser mais romântico do que uma combinação linda de queijo, massa folhada, geleia de Frutas Vermelhas e vinho tinto? O queijo explodindo de dentro da massa folhada, misturando-se à geleia... um verdadeiro convite a se permitir um momento de cumplicidade.

Um sanduíche perfeito para dias quentes, que mistura referências da América Hispânica (ceviche), indianas (conserva de cebola) e polonesas (bagels). Seu preparo é simples e rápido.

O que acontece quando o tradicional pão italiano se encontra com um molho indiano? Dá match, sim! Experimente este lanche e encha seu dia de sabor e saúde!

Atire a primeira pedra quem nunca sentiu vontade de comer alguma coisa diferente no meio da tarde. Esta é uma receita prática utilizando nossas geleias para dar um toque de cor e sabor a cookies integrais. Podem ser guardados na geladeira ou congelados.

Ideal para uma refeição rápida e saudável, esta receita é prática e fácil de fazer. Por utilizar muitas especiarias e ervas, o Antepasto de Berinjela transforma um simples pão chato numa pizza de sabor complexo e surpreendente.

Comida de rua típica da Índia, especialmente do estado de Maharashtra, o Pav Bhaji é um pãozinho recheado com purê e acompanhado de molhos. Pode ser feito em opções veganas ou com frango ou outras proteínas. Aprenda, nesta receita a preparar uma opção vegana, usando batata (aloo) e lentilha (dal) como base do recheio.

Uma combinação inusitada de sabores e texturas que resulta num lanche rápido e diferente, tanto para o café-da-manhã quanto para o lanche da tarde.

Um lanche rápido e colorido para as noites quentes de verão. Inspirado em um clássico nova-iorquino (Bagel and Lox), mas com um toque de picância a mais!

Um prato inspirado na cozinha do estado de Karnataka, oeste da Índia, com um caldo encorpado de pimentões vermelhos e muitas especiarias.

Comida típica de rua na Tailândia, o Pad Thai consiste em um macarrão de arroz preparado na panela wok. Seu segredo reside no delicado equilíbrio entre os sabores doce, ácido e umami e um dos ingredientes chave é o tamarindo. O preparo é simples e o prato é ideal para uma refeição rápida.