Punch Tropical Sem Álcool

Nas festas da família na minha infância, costumava ter uma espécie de sopeira grande com Ponche. Minha mãe preparava cortando frutas em cubinhos e misturando suco de frutas e gelo. Na versão dos adultos, tinha também vinho. A bebida era servida com uma concha e era perfeita para os verões do interior de São Paulo. Isso foi há muito tempo, nas décadas de 70 e 80, mas deixou lembranças de clima de festa, família reunida e alegria.

Décadas se passaram e, dia desses lendo sobre Coquetelaria, fiquei sabendo que a história toda começou com os colonizadores europeus que - ao esgotarem seus estoques de vinho e cerveja enquanto estavam na Índia - deram um jeitinho e produziram 'vinho' em terras asiáticas. Como? Misturando o rum com água (para reduzir a graduação alcoólica), limão (para acidificar), açúcar e especiarias (para enriquecer o aroma). Dizem até que o nome Punch deriva dessa fórmula mágica, já que punch quer dizer 'cinco' em Hindi, mas há controvérsias sobre isso.

A preparação atravessou séculos e oceanos, ganhou pedaços de frutas, teve o rum substituído por arak, conhaque, vinho... e ganhou variações, como a Sangria e o Clericot, que utilizam vinho tinto seco e vinho branco frisante, respectivamente. E, independente do nome que se dê, vale a pena provar essa bebida refrescante na próxima festa da sua família ou com os amigos.