Bolo de Cacau com Geleia de Cupuaçu com Castanha-do-Brasil
Tempo de preparo
15 min
Tempo de cozimento
30 min
Número de porções
12
Grau de dificuldade
Fácil
Fácil e rápido de fazer, para quem gosta de doce não muito doce
Sobre a receita
Não sei você, mas eu adoro um bom doce, mas não daqueles super doces. Por isso, adorei esta receita que aprendi no site Allrecipes. Era uma segunda-feira à noite e bateu aquela vontade de comer alguma coisa gostosa. Corri nos aplicativos de entrega e vi mais do mesmo... nada me agradou. Corri na despensa e vi que tinha os ingredientes necessário para fazer bolo, principalmente cacau 100%, que eu amo! Voltei pro celular e pesquisei receitas no Allrecipes. Queria algo gostoso, que usasse cacau 100% e que fosse fácil de fazer, ou seja, que não sujasse uma infinidade de vasilhas e, de preferência, que dispensasse o uso de liquidificador ou batedeira. É, a vontade era grande, mas a preguiça também estava lá marcando presença...
E não é que a tal receita fácil, não muito doce e não muito complexa existe? Coloquei para assar meio desconfiada. Isso de colocar uma xícara inteira de água fervendo e fazer a massa ralinha parecia tão estranho! Fiquei de olho grudado no forno só esperando o desfecho da receita.
Em menos de 30 minutos, a cozinha se encheu de cheiro de bolo quente. E que delícia! Minha cabeça começou a percorrer a lista de sabores das minhas geleias para escolher uma que fosse combinar com o bolo. Damasco? Hummm... muito doce... Frutas vermelhas? Talvez muito ácidas... Fiquei entre Cupuaçu com Castanha-do-Brasil e Umbu. Acabei experimentando com a primeira e o match foi tão perfeito que acabei nem provando com a de Umbu. Quem sabe na próxima fornada ;-)
Assei em formas de bolo inglês, quatro formas, no total. Dá para congelar por três meses, envolvendo o bolo em filme plástico e papel alumínio.
Ingredientes
2 xícaras de açúcar (usei mascavo, mas pode ser branco)
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de cacau em pó
1 1/2 colher de chá de fermento em pó químico
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leite à temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo (usei canola, mas você pode usar o de sua preferência)
1 xícara de água fervendo
Acompanha:
160 g de Geleia de Cupuaçu com Castanha-do-Brasil Deli Chat
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180oC
Em uma bacia grande, misture o açúcar (se for usar mascavo, é aconselhável peneirar antes), a farinha (peneirar antes), o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal
Adicione os ovos levemente batidos
Adicione o leite e o óleo
Misture bem até obter uma massa homogênea e leve. Não é necessário usar batedeira
Adicione a água fervendo e misture
Não se assuste: a massa vai ficar fininha, mas vai dar certo ;-)
Coloque em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Essa receita funciona tanto em formas de bolo retangulares ou circulares como também em formas de cupcake/ muffin
Leve ao forno por cerca de 30 min ou até que o bolo esteja assado (em formas menores, assa mais rápido)
Espere esfriar bem para desenformar e sirva com a Geleia de Cupuaçu com Castanha-do-Brasil