Para 2026, Eu Te Desejo Cores!
- Regina Sugayama
- 21 de dez. de 2025
- 2 min de leitura
Você ou alguém do seu convívio decidiu levar uma vida mais saudável? Provavelmente. Afinal, o mundo está se lembrando de que alimentos e bebidas podem fazer bem. Lembra de quando você era criança? Febre? Canja! Intestino preso? Mamão! Dengue? Inhame! Dor de garganta? Chá de gengibre! Tive a sorte de ter sido criada numa família com mãe, avó e tia que sempre sabiam a comida certa para cada situação... mas isso foi há cinco décadas!
O que me intriga é em que momento a humanidade - pelo menos em boa parte do mundo ocidental - virou as costas para esse conhecimento e se curvou aos ultraprocessados em nome da conveniência. Enquanto espécie, perdemos ao desaprender a cozinhar e ao virar as costas a um conhecimento que nos era transmitido gratuitamente. Felizmente, tem acontecido uma mudança importante: as pessoas estão fartas de sentirem medo diante de campanhas alarmistas focadas apenas no risco.
Os movimentos que mostram que boas escolhas são sinônimo de mais saudabilidade estão ganhando cada vez adeptos. As pessoas estão resgatando saberes que acabaram ficando esquecidos nos livros de receitas da vovó e começando a enxergar o alimento como um aliado. Alimentos funcionais, pré e probióticos, adaptógenos, aproveitamento integral de ingredientes - estes e outros termos vêm ganhado destaque cada vez maior pois, mais do que viver muitos anos, as pessoas querem envelhecer de maneira saudável. Falo isso por mim e por observar muitos amigos da minha geração correndo contra o tempo para reverter os danos que escolhas ruins do passado provocaram.
Desde que comecei a trabalhar com chás, escuto amigos que deixaram ou estão deixando de beber perguntarem como preparar drinks sem teor alcoólico pois, em festas, eles ficam sem opção. Alguns vão além e pedem ajuda para preparar drinks sem álcool nem açúcar adicionado.
A boa notícia? Isso é possível! Os chás estão, aos poucos, conquistando o brasileiro por sua diversidade de sabores, por sua complexidade sensorial e, claro, por suas cores que são sinônimo de saudabilidade. Isso porque os pigmentos vegetais - flavonóides, carotenóides, betalaínas - são substâncias com ação antioxidante natural que ajudam a proteger o nosso organismo contra uma série de problemas. Além disso, alguns chás têm ação estimulante devido à cafeína. Outros, têm substâncias que promovem a sensação de bem-estar.
Pensando nisso, preparei seis receitas de mocktails (drinks sem álcool) sem açúcar adicionado, utilizando frutas, flores, água tônica e água com gás. Se você vai receber pessoas neste fim de ano, considere preparar jarras de várias cores de chá e deixá-las disponíveis para, ao longo da noite, seus convidados irem se refrescando para receber o ano que chega com muito mais cor! Naturalmente, são apenas ideias e você pode e deve aprimorar com base nas suas preferências e nos ingredientes que tem à mão. Solte a imaginação e libere todas as suas cores em 2026!
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