Uma geleia que dá água na boca e que é capaz de evocar memórias remotas. Ela tem sabor de comida de vó - este é um comentário que comumente ouvimos em eventos. Cítrica, como tem que ser, combina com chocolate amargo, de uma maneira que poucas geleias conseguem combinar. Além disso, pode ser servida com queijos brancos ou curados. No café-da-manhã, pode ser espalhada deliciosamente em pão, bolo, torrada ou panqueca. No chá preto, ela recria o tradicional Earl Gray, tanto quente quanto frio.