Um ingrediente da mais alta brasilidade e considerado superalimento pelo alto teor de compostos fenólicos como taninos e flavonóides. A sensação ao se provar a Geleia de Jabuticaba é de estar comendo a própria fruta, por sua doçura mas também pela sensação amarguinha da casca. Sua coloração escura destaca-se sobre uma generosa fatia de queijo fresco ou meia-cura ou gorgonzola. Combina com iogurte natural ou em pães. Pode, também, ser usada para finalizar pratos de carne vermelha.